Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Backhonig & E300 (Ascorbinsäure) sowie Enzyme. Natürlich vorkommende Antioxidationsmittel (z.B. Ascorbinsäure) belegen die Nummern E 300 bis E 309 und E 322 bis E 327 (Salze der Milchsäure). Sie bekommen von der Verbraucherzentrale einen grünen "Daumen nach oben", gelten also als unbedenklich